Карп по новому

Нужно почистить рыбу, порезать на кусочки,удалить внутренности и отделить кожу от мякоти.Я поступила по другому, сняла кожу чулочком и порезала на ленты, так мне проще.

Отделите мясо от костей.

Морковь нарежьте кружочками.

Свеклу нарежьте кружочками.

Один лук нарежьте произвольно кусками,отправьте его в маленькую кастрюльку. Туда-же 4 ст. лож растительного масла, посыпаем содой, как солью.Ставим тушиться до состояния яблочного повидла.

Отдельно собираем чешую.

Мякоть рыбы, тушёный лук, перемолотый крекер, яйца, 2 ложки масла, половина столовой ложки сахара, соль, перец перемолоть в блендере, сделать котлетки.

Завернуть их в кожу и запекать на подушке из овощей лук, морковь и свекла. Залить водичкой, чтобы покрыла котлетки, посолить. Отдельно в марлечке положите промытую чешую, которая поможет рыбе хорошо застыть. Варить на маленьком огне 1,5 часа. Готовые выложить на блюдо,залить бульоном, который превратится в холодец.

Наше блюдо готово.