Рулет «Весенняя зелень»

От кусочка свиного филе филе весом 0,7 кг были срезаны все лишние части. В итоге остался отличный кусочек мяса.

Нарезать свинину ломтиками не толще одного сантиметра.

Посолить, поперчить.

Выложить в миску, добавить уксус. Перемешать и оставить на 1 час в холоде, мариноваться.

В блендере измельчить очищенные отварные яйца, брынзу и зеленый лук в пастообразную массу

Ломтики мяса выложить на пищевую пленку и накрыть сверху пищевой пленкой. Мясо выкладывать немного внахлест.

Отбить так, чтобы получился равномерный мясной пласт. Раскрыть пленку. Но мясо должно оставаться лежать на пленке. Равномерно распределить начинку по мясу. И при помощи пленки, приподнимая края аккуратно свернуть рулет.

Также аккуратно рулет «перекатить» на лист фольги.

Завернуть.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, затем фольгу развернуть и оставить еще на 20 минут (температуру я у себя увеличила до 200 градусов). Готовый рулет оставить остывать до комнатной температуры.

Приготовить соус. В молоко добавить плавленный сыр, довести на огне до состояния, чтоб сыр расплавился.
Обмазать рулет со всех сторон.

Обсыпать (обвалять) рулет в смеси измельченного укропа и сухарей.

Готовый охлажденный рулет нарезать ломтиками.