Хумус

Приготовление хумуса займет немного временеи, если вы предварительно замочите нут в воде на ночь. Утром следует воду с нута слить, выложить нут в кастрюлю и залить новой водой. Отварить нут до готовности - мягкости, слить всю воду. Часть воды оставить в кружке.

Выложить нут в блендер, добавить кунжутную пасту, ее еще называют пастой Тахин (и).

Из половины лимона выдавить сок и добавить к нуту.

Добавить оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Пробить все содержимое блендера до однородности. Посолить хумус, если он получился густоваиым, добавьте немного той воды, в которой варился нут, чтобы получить нужную вам консистенцию густого соуса.

Готовый соус можно подавать с питой, чипсами, лавашем, да и просто с хлебом. Кстати, на Востоке хумус кушают со всем и во время приема пищи вы всегда обнаружите на столе хумус. Приятного аппетита!