Схторац бадрожан

Баклажаны очистить от плодоножки и шкурки.

Сделать продольный надрез, ложкой вынуть семена.

Пустые оболочки положить на 10 минут в подсоленную воду.

Семена с мякотью измельчаем, добавляем порезанные чеснок и зелень..

Солим, перчим. Перемешиваем.

Разогреваем на сковороде масло, обжариваем .

Фаршируем оболочки остывшей начинкой, Складываем в кастрюлю или сотейник.

Добавляем очищенные и порезанные кружочками помидоры, немного зелени. Затем вливаем воду.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и припускаем в течении 5 минут.

Выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Баклажаны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!