Закуска из икры

Понравился 2 поварам Просмотрен 1112 раз
фото рецепта: Закуска из икры
4940 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
7 голосов
Подготовка к новогодним праздникам, идёт полным ходом. Сейчас приготовим закуску из икры, изысканную и праздничную. Из редьки вырезаем кубики *льда*, которые заполняем одним, а в нашем случае двумя видами икры красной и икрой мойвы с копчёным лососем. Вырезание кубиков из редьки займёт некоторое время и сноровку. За рецепт благодарю Наталию М.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:
  • Основной ингредиент:Икра красная
  • Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 11

Заранее заморозьте воду, нам понадобится ледяная вода. Редьку лучше брать Дайкон, но в данный момент в магазине её не было, пришлось использовать обычную. Остатки редьки можно использовать в салат.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №1
Шаг 2 из 11

Из редьки вырезаем кубики, по возможности одинакового размера.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №2
Шаг 3 из 11

Начинаем заниматься резьбой. Острым, обязательно острым ножом с острым концом делаем на кубике 4 разреза, от угла, до угла и точно также вниз, немного не дорезая до донышка. Итак у нас вырезаны 4 стенки.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №3
Шаг 4 из 11

Посмотрите внимательно на верхний кубик, на нём на боковой стенке внизу сделан разрез, который немного не доходит до края. Этот разрез отрезает вырезанный кубик.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №4
Шаг 5 из 11

Аккуратно вынимаем вырезанный кубик.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №5
Шаг 6 из 11

Также поступаем с остальными кубиками редьки.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №6
Шаг 7 из 11

Кубики льда отправляем в ледяную воду до самой сервировки и ставим в холодильник. Вода убирает горечь, а кубики становятся хрустящими и белоснежными. Перед сервировкой кубики переворачиваем на салфетку, чтобы хорошо стекла вода.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №7
Шаг 8 из 11

Заполняем кубики икрой мойвы.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №8
Шаг 9 из 11

Сверху на мойву выкладываем красную икру.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №9
Шаг 10 из 11

Украшаем веточками укропа.

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закуска из икры шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Оригинально и очень красиво!
22 ноября 2017 00:19
Какая у вас необычная "обычная" редька!) Впервые такую красную вижу, у нас только ядреная черная и зеленая. Ну и белый дайкон.
20 ноября 2017 23:28
Похожие рецепты по ингредиентам