Жареный перец с чесночным соусом

Перец моем, вытираем насухо и выкладываем на сковороду с одной столовой ложкой масла и жарим под закрытой крышкой.

Поворачиваем несколько раз, чтобы перец обжарился со всех сторон.

Вынимаем и прямо со сковороды отправляем в пакет до остывания.Хорошо завязываем, чтобы в пакете образовалась паровая баня.

Чеснок выдавливаем через пресс.

Добавляем к нему бальзамический уксус, зелень, сахар, соль, перец Перемешиваем.

У перцев удаляем семенную коробочку и снимаем кожицу, а выделившийся сок добавдяем в соус.

Перец поливаем соусом, даём немног настояться.