Сыр в домашних условиях
- Молоко 1,5 л.
- Соль 1 ч.л.
- Сок лимонный 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Полтара литра молока выливаем в кастрюлю. Каладем одну чайную ложку соли, пол чайной ложки сахара. Перемешиваем. Ставим на средний огонь. Ждём закипания.
Тем временем разбиваем в тарелке четыре яйца.
Взбиваем венчиком.
Молоко начинает закипать и в этот момент тоненькой струйкой вливаем яичную смесь, при этом помешивая лопаткой + добавляем пол чайной ложки лимонного сока.
С этого момента никуда не отходим. Всё время помешиваем, ждём закипания.
Спустя несколько секунд начинают образовываться хлопья. На этом этапе помешиваем 5-7 минут.
Спустя 7 минут выключаем огонь.
Теперь нам нужно отделить наши хлопья от сыворотки. Для этого нам нужно взять кастрюлю, сито и марлю.
Аккуратно выливаем.
Марлю аккуратно закручиваем и сыворотку немного отжимаем.
Ставим под гнёт литровую или поллитровую банку (у меня поллитровая) на пять часов.
На выходе получается 385 гр. сыра. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
А чисто из кефира можно приготовить очень вкусный творог.