Добавить или исключить ингредиенты

Нежнейшая вырезка, фаршированная вялеными томатами и фетой

3-01-2013, 20:05 Понравился 4 поварам Просмотрен 6586 раз

barska(4.45)

1413 рецептов

3-01-2013, 20:05

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Если в хотите насладиться вкусом настоящего мяса: ароматного, нежного, сочного, то воспользуйтесь данным рецептом. Эта технология запекания мяса при низких температурах очень популярна на Западе. И очень рекомендуется для вырезки - самого нежной и деликатесной части туши. Пикантная начинка с ароматами Средиземноморья напомнит вам о лете. Вырезку можно подавать в качестве холодной нарезки или как мясо с гарниром.
Спасибо за идею Ларочке/laraa

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Вырезка свиная
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 8

Продукты.
У меня вяленые томаты - уже в масле, с добавлением базилика, поэтому я буду использовать в рецепте его.

Фото приготовление рецепта: Нежнейшая вырезка, фаршированная вялеными томатами и фетой шаг №1

Шаг 2 из 8

Вырезку надрезать вдоль, готовя карман.. Раздавить чеснок и натереть им мясо внутри.

Фото приготовление рецепта: Нежнейшая вырезка, фаршированная вялеными томатами и фетой шаг №2

Шаг 3 из 8

Мелко нарезать вяленые томаты и фету. Смешать.

Фото приготовление рецепта: Нежнейшая вырезка, фаршированная вялеными томатами и фетой шаг №3

Шаг 4 из 8

Начинить плотно вырезку и хорошо сколоть зубочистками.

Фото приготовление рецепта: Нежнейшая вырезка, фаршированная вялеными томатами и фетой шаг №4

Шаг 5 из 8

В растительное масло (я использовала масло из-под вяленых томатов) добавить сушеные травы и смазать вырезку.

Фото приготовление рецепта: Нежнейшая вырезка, фаршированная вялеными томатами и фетой шаг №5

Шаг 6 из 8

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить мясо, добавить немного воды на дно и запекать при температуре 90-100 °C 2-3 часа (в зависимости от веса вырезки).