Вход

Баклажанная икра

Понравился 2 поварам Просмотрен 2661 раз
фото рецепта: Баклажанная икра
(3.20)
110 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт для любителей "синеньких". Великолепная закуска и гарнир к мясу.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Баклажаны хорошо вымыть и наколоть. Лук очистить. Помидоры помыть и наколоть. Перец вымыть и наколоть. Запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 30-40 пока не зарумянятся.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №1
Шаг 2 из 6

Перец очистить от кожицы и порубить ножом

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №2
Шаг 3 из 6

Баклажан очистить от шкурки, порубить.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №3
Шаг 4 из 6

Очистить помидор и лук, порубить. Лук держать в духовке много не надо, он должен стать просто немного мягким.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №4
Шаг 5 из 6

Отдельно нарезать зелень и чеснок, добавить в основную массу и хорошо порубить. Весь процесс проделываю на доске и желательно, чтобы овощи были горячими, тогда соединяются все вкусы в одно целое.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №5
Готово!

Овощи переложить в емкость. Добавить сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу. Отправить в холодильник приблизительно на час, овощи должны "подружиться" и остыть.
Великолепная закуска и гарнир.

Фото приготовление рецепта: Баклажанная икра шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
lakshmi,
Zoya7,
Согласно рецептов очень много, но это из разряда сделал и съел. Нам очень нравится. Спасибки!!!
5 июля 2012 21:03
Я тоже делаю нечто похожее, только добавляю вареное яйцо и чеснок. Вкусно!
4 июля 2012 08:04
Баклажанная икра у нас любимое блюдо в сезон баклажан.Готовлю по-другому,но с ними все варианты вкусны!!!
3 июля 2012 22:54
Мариш, мы их тоже очень любим. А главное очень полезно, пользуемся возможностью, когда это доступно!! Спасибки!
3 июля 2012 20:51
Обожаю баклажаны в любом виде!!Вкусно неимоверно!! lol
3 июля 2012 20:43
Похожие рецепты по ингредиентам