Вход

Террин с кабачками

Понравился 0 поварам Просмотрен 2079 раз
фото рецепта: Террин с кабачками
(4.65)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
На этот раз решила поэкспериментировать на тему терринов. Террин у меня получился в шубке из кабачка и с разноцветными овощами в начинке.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

У спаржевой фасоли обрезать хвостики и отварить ее в кипящей воде 3 минуты. Быстро охладить и нарезать небольшими кусочками. Перец порезать мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №1
Шаг 2 из 10

Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 3 минуты, добавить фасоль и перец и пассировать еще 2-3 минуты. Охладить.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №2
Шаг 3 из 10

Кабачок нарезать на пластины толщиной 3мм, залить водой на 16-20минут, чтобы пластинки стали элестичными.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №3
Шаг 4 из 10

Булгур отварить и охладить.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №4
Шаг 5 из 10

К фаршу добавить пассированные овощи, булгур, тимьян, яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №5
Шаг 6 из 10

Хорошо перемешать начинку и немного отбить, что бы структура стала однородной.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №6
Шаг 7 из 10

Форму размером 10х20см смазать растительным маслом. Стенки и дно формы выложить внахлест пластинками кабачка.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №7
Шаг 8 из 10

Выложить в форму фарш, хорошо уплотнить ложкой. Накрыть фарш свисающими пластинками кабачка. Смазать сверху растительным маслом и слегка присыпать тертым сыром.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №8
Шаг 9 из 10

Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Готовому террину дать постоять в форме 20 минут, слив предварительно образовавшуюся жидкость.

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №9
Готово!

Перевернуть террин на блюдо, украсить сеточкой из майонеза и зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Террин с кабачками шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам