Вход

Хрустящие малосольные огурчики

Понравился 1 повару Просмотрен 1843 раз
фото рецепта: Хрустящие малосольные огурчики
(4.54)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусные хрустящие огурчики.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 8

Для этого рецепта можно использовать и листья хрена, они придадут еще больше хрусткости огурчикам. Малосольные огурцы лучше всего готовить небольшими порциями, иначе они быстро пересаливаются и становятся просто солеными. Итак, возьмите свежие огурчики, небольшие. Тщательно вымойте. Если огурцы вялые - оставьте в холодной воде на пару часов. Подготовьте специи, их берем из своих вкусовых предпочтений, очень вкусно выходит и с укропом, хреном. Я беру более нежный состав, мята придает совершенно новый вкус огурцам, а листья вишни и смородины дадут хруст, в них много дубильных веществ. Итак, приступим.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №1
Шаг 2 из 8

Листья смородины, вишни и мяту нужно замочить не на долго в воде, чтобы отмыть пыль. Прополоснуть под проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №2
Шаг 3 из 8

На дно тары в которой буду огурцы выкладываем листочки, помните их руками немного, чтобы они быстрее отдали свой вкус и аромат. Почистите чеснок и порежьте на несколько частей, с той же целью. Выкладываем всё на дно. Туда же если желаете укроп и листья хрена (обычно я их режу тонкими полосками, для лучшего эффекта).

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №3
Шаг 4 из 8

Теперь огурцы. У них нужно удалить попки с обоих сторон. У первых молоденьких так не делают, но а сейчас они уже начинают горчить, поэтому удаляем. Еще один плюс удаления попок в том, что огурцы быстрее приготовятся.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №4
Шаг 5 из 8

Укладываем огурцы на специи. Если делаете большую партию, то слои специй нужно повторят, прокладывать между огурцами.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №5
Шаг 6 из 8

В литре холодной отфильтрованной воды разводим 2 столовые ложки соли без горки. Перемешиваем, растворяем.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №6
Шаг 7 из 8

И рассолом заливаем огурцы, они должны быть покрыты полностью водой. Оставляем огурцы на сутки. Всё, они готовы! Если любите остренькие, то в рассол можно добавить перец горький или перец молотый черный и красный, перец горошком душистый. Любые специи приветствуются.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №7
Готово!

Скушать огурчики рекомендуется в первые двое суток после готовности. Далее они становятся солеными. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита! Хрустящие малосольные огурцы можно использовать как самостоятельно, к жареному картофелю, пюре или мясу, рыбе, так и в салаты овощные или рыбные, мясные.

Фото приготовление рецепта: Хрустящие малосольные огурчики шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам