Вход

Закуска из баклажан с восточным мотивом

Понравился 1 повару Просмотрен 1367 раз
фото рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт я нашла на просторах инета. Как утверждает автор блюда, рецепт взят из книги "Армянская кулинария" 1955 года. Я с удовольствием его приготовила, но внесла грузинские нотки в данную закуску. Блюдо получилось отменным - питательным и очень вкусным
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Запекаем баклажаны до готовности

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №1
Шаг 2 из 14

Нарезаем полукольцами красный лук

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №2
Шаг 3 из 14

Обжариваем лук на растительном масле и добавляем говяжий фарш

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №3
Шаг 4 из 14

Добавляем специи и обжариваем до готовности.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №4
Шаг 5 из 14

Подготовим соус для баклажан - смешаем густую сметану с солью и чесноком.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №5
Шаг 6 из 14

Готовые баклажаны очищаем и нарезаем кубиком.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №6
Шаг 7 из 14

Порезанные баклажаны смешиваем с чесночным соусом и оставляем пропитаться на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №7
Шаг 8 из 14

На дно плоской блюда выкладываем половину баклажан.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №8
Шаг 9 из 14

Затем слой обжаренного фарша.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №9
Шаг 10 из 14

Посыпаем свежим базиликом

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №10
Шаг 11 из 14

Затем покрываем оставшимися баклажанами

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №11
Шаг 12 из 14

Трем на терку сулугуни и посыпаем сверху

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №12
Шаг 13 из 14

Режем кружочками помидоры и укладываем сверху.

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №13
Готово!

По бокам посыпаем свежим базиликом. Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Закуска из баклажан с восточным мотивом шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам