Капустные конвертики с сыром

Капуста нам понадобится молодая. Аккуратно подрезаем листочки и отделяем их.Срезаем хрящ.

В кастрюлю наливаем воду, доводят её до кипения, солим по вкусу и отправляем капустные листья вариться. Очень важно, капусту надо отварить до готовности (до мягкости), иначе потом будут хрустеть шницели.

Отварные листочки отправьте сразу под холодную воду.

Сыр натрите на тёрке.

К сыру добавьте сметану и хорошо перемешайте.

В центр листочка выложите начинку и заверните конвертиком.

Заверните. Также поступите со всеми оставшимися листочками. Обмакивайте во взбитое вилкой яйцо и муку.

Обжаривайте на разогретой сковороде, в растительном масле, с двух сторон.

Вкусные и горячими,и холодными. Приятного аппетита!