Добавить или исключить ингредиенты

Домашние колбаски без кишок

14-08-2013, 13:36 Понравился 7 поварам Просмотрен 11862 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

14-08-2013, 13:36

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Вкусную домашнюю колбасу можно приготовить и без кишок. Попробуйте!

Ингредиенты

Свинина (вырезка) 1 кг
Сало 250 г
Специи для колбас по вкусу
Вода 50 мл
Соль, перец по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Масло растительное для смазывания

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Вырезка свиная
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Мясо и сало нарезать небольшими кусочками (лучше - маленькими).

Фото приготовление рецепта: Домашние колбаски без кишок шаг №1

Шаг 2 из 6

Добавить к мясу специи, соль, перец и измельченный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Домашние колбаски без кишок шаг №2

Шаг 3 из 6

Добавить воду и хорошенько вымешать фарш. Выложить на фольгу, смазанную маслом в форме небольших колбасок.

Фото приготовление рецепта: Домашние колбаски без кишок шаг №3

Шаг 4 из 6

Плотно свернуть фольгу с фаршем "конфеткой", закрутив края. Поколоть фольгу иголкой. Сложить в рукав для запекания.

Фото приготовление рецепта: Домашние колбаски без кишок шаг №4

Шаг 5 из 6

Запекать при 180 градусах 35-40 минут. Затем развернуть верх фольги аккуратно (колбаски будут мягкими, не запеченными - так нужно!). Отправить снова в духовку еще на 10-15 минут до румяности. Колбаски станут плотными и красивыми. Дать остыть, убрать фольгу, сложить колбаски в пакет и - в холодильник. Режется колбаска отлично!