Сало соленое со специями
![фото рецепта: Сало соленое со специями](/uploads/picture/800/0/2014-02/1391499945_main-1.jpg)
- Сало свиное 2 кг
- Чеснок 4 зубчика
- Смесь перцев молотых по вкусу
- Паприка молотая сушенная по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Сало
- Тип блюда:Обед
Итак, сначала нужно выбрать кусочек сала, можно взять с мясной прослойкой (но я делаю и для ребенка, поэтому с мяском брать не рискнула). Соль лучше брать каменную, без всяких добавок. Перцы - черный молотый, красный и белый.
![Фото приготовление рецепта: Сало соленое со специями шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391499957_1.jpg)
Обработайте сало, нужно тщательно вымыть, ножом "поскребсти" шкуру, когда будете выбирать сало, обратите внимание, чтоб не было щетины. Порежьте на куски, чтобы лучше пропиталось и просолилось сало, многие просто шпигуют целый кусок, но тогда сложнее потом отмыть его от соли. Переложите в глубокую миску, где вам будет удобно его перемешивать, покладите сало, очень щедро посолите, посыпьте перцами, чеснок выдавите через пресс.
![Фото приготовление рецепта: Сало соленое со специями шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391499891_3.jpg)
Я для цвета добавляю молотую паприку, можно добавить красного жгучего перца, если любите очень острое. Накрываем крышкой и оставляем в тепле на 2 часа, чтоб сало пустило сок. Потом переставить в прохладное место на сутки. Всё, спустя это время сало готово! Хранить в холодильнике, перед подачей на стол убрать соль (можно ножом почистить, можно обмыть).
![Фото приготовление рецепта: Сало соленое со специями шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391499870_4.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Сало соленое со специями шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391499933_main-1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно