Домашняя колбаска из курицы и телятины

Помыть куриное филе и мякоть телятины, обсушить, нарезать на части. В чашу для блендера добавить мясо, молоко, соль, специи по вкусу, измельчить до абсолютно однородного состояния. Специи выбирайте на свой вкус, можно добавить сухую зелень, зубчик чеснока, на любителя. Я чеснок не добавляла.

На прямоугольный кусок пищевой пленки выложить часть фарша.

Свернуть колбаской. Нам надо, чтобы фарш улегся внутри достаточно плотно и пустот не образовывалось. Концы пленки туго скрутить в жгутик, завязать узелком. Остальные колбаски делаем таким же образом.

Довести воду до кипения, уменьшить огонь до минимума, выложить колбаски.

Накрыть крышкой и на медленном огне варить около часа после закипания.

Слить воду, выложить колбаски и дать остыть. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Готово! Приятного аппетита!