Колбаса домашняя из курицы с прованскими травами и паприкой

Сало и куриное филе нужно порезать маленькими кусочками.

Всыпать все специи, соль и добавить сухой желатин. Влить холодную воду и тщательно фарш вымешать (мешать нужно не менее 10 минут).

Очищенные свиные кишки наполнить подготовленным фаршем не слишком плотно, края перевязать. Поколоть колбасу булавкой или иголкой.

В форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой влить воду, выложить колбасу. Поместить ее в холодную духовку, после чего включить ее и выставить температуру 190 градусов. Готовить колбасу около 50-60 минут.

Готовую колбасу можно обжарить на сковороде, остудить и порезать. Подать колбаску к столу.

Приятного аппетита!