Сало соленое с чесноком

Кусок свежего сала обмыть и обсушить.

Смешать красный и черный молотый перец, добавить хмели-сунели и кориандр, а также, добавить пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать.

Смешать эту смесь с половиной крупной соли и натереть сало со всех сторон.

В подходящую емкость высыпать оставшуюся соль, сверху поместить сало.

Емкость с салом тщательно обернуть пищевой пленкой 2-3 раза и поместить в холодильник на 5 суток. После этого сало обмыть, обсушить и натереть паприкой. Сало порезать и подать к столу. Хранить сало можно в морозильнике.

Приятного аппетита!