Вход

Домашняя кровяная колбаса

Понравился 0 поварам Просмотрен 205 раз
фото рецепта: Домашняя кровяная колбаса
(4.41)
2923 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Домашняя кровяная колбаса. Кровяная колбаса это хорошая альтернатива покупным колбасам. Это блюдо украинской кухни, и у каждого региона свой рецепт приготовления. Прекрасное блюдо для праздничного стола. Из такого количества получилось шесть колбас.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15

Для приготовления нам понадобятся чистые, хорошо промытые кишки. Можно купить на рынке уже очищенные.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №1
Шаг 2 из 15

Отварить кусок свиной шеи.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №2
Шаг 3 из 15

Перекрутить через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №3
Шаг 4 из 15

Так же по желанию добавить свиные шкварки. В рецепте указала сало.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №4
Шаг 5 из 15

Перекрутить через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №5
Шаг 6 из 15

Подготовить свиную кровь.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №6
Шаг 7 из 15

Пропустить через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №7
Шаг 8 из 15

Добавить шкварки и свиную шею.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №8
Шаг 9 из 15

Добавить молоко.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №9
Шаг 10 из 15

Добавить манку, соль и перец.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №10
Шаг 11 из 15

Хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №11
Шаг 12 из 15

Наполнить кишки фаршем, мы это делали с помощью мясорубки и специальной насадки для колбас. Наполнять не очень плотно, во время варки кровь набухает и колбаса может полопаться. Завязать концы нитками.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №12
Шаг 13 из 15

Отварить в кипящей воде 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №13
Шаг 14 из 15

Обжарить колбасы.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №14
Готово!

Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Домашняя кровяная колбаса шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ммм! Как это вкусно! Готовлю, но совсем по другому! Обязательно попробую твой вариант!
7 декабря 2017 15:59
Брррр...., смотрится жутко....но вкусно :)! Помню бабушка такую готовила в русской печи :)
7 декабря 2017 10:29
ТОП 10 рецептов