Домашняя кровяная колбаса
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10007 раз

Домашняя кровяная колбаса. Кровяная колбаса это хорошая альтернатива покупным колбасам. Это блюдо украинской кухни, и у каждого региона свой рецепт приготовления. Прекрасное блюдо для праздничного стола. Из такого количества получилось шесть колбас.
Ингредиенты
- Кишки 6 шт.
- Свиная шея 500 гр.
- Сало 300 гр.
- Свиная кровь 700 гр.
- Молоко 200 мл.
- Крупа манная 2 ст.л.
- Соль 1.5 ст.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кишки
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Для приготовления нам понадобятся чистые, хорошо промытые кишки. Можно купить на рынке уже очищенные.

Шаг 2 из 15
Отварить кусок свиной шеи.

Шаг 3 из 15
Перекрутить через мясорубку.

Шаг 4 из 15
Так же по желанию добавить свиные шкварки. В рецепте указала сало.

Шаг 5 из 15
Перекрутить через мясорубку.

Шаг 6 из 15
Подготовить свиную кровь.

Шаг 7 из 15
Пропустить через мясорубку.

Шаг 8 из 15
Добавить шкварки и свиную шею.

Шаг 9 из 15
Добавить молоко.

Шаг 10 из 15
Добавить манку, соль и перец.

Шаг 11 из 15
Хорошо перемешать.

Шаг 12 из 15
Наполнить кишки фаршем, мы это делали с помощью мясорубки и специальной насадки для колбас. Наполнять не очень плотно, во время варки кровь набухает и колбаса может полопаться. Завязать концы нитками.

Шаг 13 из 15
Отварить в кипящей воде 10 минут.

Шаг 14 из 15
Обжарить колбасы.

Готово!
Приятного аппетита.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ммм! Как это вкусно! Готовлю, но совсем по другому! Обязательно попробую твой вариант!
7 декабря 2017 15:59
Ответить
Брррр...., смотрится жутко....но вкусно :)! Помню бабушка такую готовила в русской печи :)
7 декабря 2017 10:29
Ответить
Свинина в нежном соусе
Сегодня приготовим свинину в нежном соусе, который обладает нежным с ...
20.08.2020, 18:54
тамара агапитова
Мясо запеченное с луком и сыром
Свиной ошеек запеченный в духовке, посыпанный луком и твердым сыром. ...
21.02.2015, 23:30
mnat
Плов на украинский манер
Это блюдо в моей семье именуется "плов". Получается очень сытно, вку ...
18.12.2015, 22:32
Тория
Свинина с айвой
Известно, что айва как фрукт практически несъедобна в сыром виде. А ...
29.04.2015, 22:58
bvlena
Тефтели с капустой
Вкусные тефтельки с остринкой.Отличный вариант ужина. ...
14.10.2014, 17:37
Ленок-Кленок
Жареная свинина с грибами и луком тушеная в соевом соусе
Жареная свинина с грибами и луком тушеная в соевом соусе. Приготовле ...
28.05.2018, 15:04
ihajse
Плов в азиатском стиле
Плов в азиатском стиле. Для приготовления этого ароматного плова вам ...
10.04.2020, 21:02
lorik26
Мясной рулет
Праздничный рулет для любого случая, для любого застолья! Попробуйте ...
16.01.2019, 22:33
uliay
Холодец из свиных ушек с овощами
Предлагаю приготовить не простой холодец,а с овощной прослойкой. Оче ...
27.03.2015, 10:55
Вьюга
Рагу из свинины
Рагу из свинины с горчицей. Вкуснейшее блюдо, сытное, домашнее - для ...
17.04.2018, 21:19
lorik26