Домашняя кровяная колбаса
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10035 раз

Домашняя кровяная колбаса. Кровяная колбаса это хорошая альтернатива покупным колбасам. Это блюдо украинской кухни, и у каждого региона свой рецепт приготовления. Прекрасное блюдо для праздничного стола. Из такого количества получилось шесть колбас.
Ингредиенты
- Кишки 6 шт.
- Свиная шея 500 гр.
- Сало 300 гр.
- Свиная кровь 700 гр.
- Молоко 200 мл.
- Крупа манная 2 ст.л.
- Соль 1.5 ст.л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кишки
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Для приготовления нам понадобятся чистые, хорошо промытые кишки. Можно купить на рынке уже очищенные.

Шаг 2 из 15
Отварить кусок свиной шеи.

Шаг 3 из 15
Перекрутить через мясорубку.

Шаг 4 из 15
Так же по желанию добавить свиные шкварки. В рецепте указала сало.

Шаг 5 из 15
Перекрутить через мясорубку.

Шаг 6 из 15
Подготовить свиную кровь.

Шаг 7 из 15
Пропустить через мясорубку.

Шаг 8 из 15
Добавить шкварки и свиную шею.

Шаг 9 из 15
Добавить молоко.

Шаг 10 из 15
Добавить манку, соль и перец.

Шаг 11 из 15
Хорошо перемешать.

Шаг 12 из 15
Наполнить кишки фаршем, мы это делали с помощью мясорубки и специальной насадки для колбас. Наполнять не очень плотно, во время варки кровь набухает и колбаса может полопаться. Завязать концы нитками.

Шаг 13 из 15
Отварить в кипящей воде 10 минут.

Шаг 14 из 15
Обжарить колбасы.

Готово!
Приятного аппетита.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Ммм! Как это вкусно! Готовлю, но совсем по другому! Обязательно попробую твой вариант!
7 декабря 2017 15:59
Ответить
Брррр...., смотрится жутко....но вкусно :)! Помню бабушка такую готовила в русской печи :)
7 декабря 2017 10:29
Ответить
Индейка с фасолью
Индейка тушенная с фасолью и соленым огурцом под томатным соусом. Эт ...
10.02.2016, 16:59
lorik26
Бедро индейки запеченное
Бедро индейки запеченное получается исключительно сочное, мягкое и а ...
06.02.2021, 23:59
tanana
Макароны по-флотски с отварным мясом.
Мой вариант макарон по-флотски. Обычно сырой мясной фарш жарят на ск ...
11.09.2012, 15:38
Zoya7
Жаркое из бедра индейки
Ароматное жаркое из мяса бедра индейки получается сочным и вкусным. ...
06.03.2016, 16:07
barska
Макароны по-флотски с индейкой и помидорами
Привычное блюдо в непривычном исполнении. Очень сочно, вкусно и сытн ...
15.07.2015, 15:14
OdryParker
Домашняя лапша с индейкой и яйцом
Это блюдо можно отнести к первому и второму блюду. Лапша у меня дома ...
06.04.2015, 17:17
Тория
Борщ с индейки
Очень вкусный, сытный и наваристый борщ предлагаю вашему вниманию, с ...
17.09.2021, 07:02
the_dream
Суп из индейки с помидорами и болгарским перцем
Предлагаю вам очень вкусный суп из индейки с помидорами и болгарским ...
21.11.2017, 01:11
lakshmi
Суп из бедра петуха в мультиварке
Простой суп начинает играть новыми оттенками вкуса, достаточно лишь ...
26.04.2020, 12:08
Marina30
Легкий холодец из индейки
Меня всегда пугало блюдо под названием холодец. Я помнила, как бабуш ...
07.12.2015, 15:53
nnoir