Корюшка в светлом маринаде
Понравился 1 повару
Просмотрен 3376 раз
Маринованная корюшка. Холодная закуска.
Ингредиенты
- Корюшка 1 кг
- Мука 2-3 ст л
- Соль
- Растительное масло 70 г
- Вода 2,5 ст
- Репчатый лук 90 г
- Морковь 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Душистый перец горошком 3 шт
- Гвоздика 2 шт
- Сахар 15 г
- Соль по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
орюшку промыть, отделить голову и вытыщить внутренности (если есть икра - оставить)
Рыбу запанировать в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Остудить.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кольцами, морковь тонкими кружками.
Воду довести до кипения, положить морковь, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Варить на слабом огне. Через 5 минут добавить репчатый лук. Ещё через 5 минут - соль, сахар, уксус и варить до готовности. Охладить.
Корюшку залить маринадом, поставить в холодное место на 6 часов.
Приятного аппетита!
Рыбу запанировать в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Остудить.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать кольцами, морковь тонкими кружками.
Воду довести до кипения, положить морковь, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Варить на слабом огне. Через 5 минут добавить репчатый лук. Ещё через 5 минут - соль, сахар, уксус и варить до готовности. Охладить.
Корюшку залить маринадом, поставить в холодное место на 6 часов.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет