Горбуша,соленая по-домашнему

Понравился 2 поварам Просмотрен 4604 раз
фото рецепта: Горбуша,соленая по-домашнему
(4.48)
648 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Немного найдется людей,которые не любят рыбку!А уж соленую собственноручно,с картошкой,с ломтем черного хлеба...
Сегодня солим горбушу,но такой посол подойдет любой красной рыбе.Баланс соли и сахара,на мой взгляд, тут очень гармоничен(2*1).
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Горбушу моем,чистим от чешуи.Голову оставляем для ухи. Нарезаем тушку крупными кусками. Кости я на этой стадии не вытаскиваю. Делаем из соли-сахара-перца смесь для посола и натираем куски рыбы.

Фото приготовление рецепта: Горбуша,соленая по-домашнему шаг №1
Шаг 2 из 5

Оставляем на сутки просолиться по небольшим гнетом в холодильнике.За это время я переворачиваю и меняю куски рыбы местами.

Фото приготовление рецепта: Горбуша,соленая по-домашнему шаг №2
Шаг 3 из 5

По истечении суток рыбу освобождаю от костей и шкурки(по желанию можно оставить). Нарезаю небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Горбуша,соленая по-домашнему шаг №3
Шаг 4 из 5

В банку складываем чередуя кусочки рыбы и полукольца лука.Зальем подсолнечным маслом и поставим в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Горбуша,соленая по-домашнему шаг №4
Готово!

Готовим с такой рыбкой бутерброды или подаем к отварному картофелю. Угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: Горбуша,соленая по-домашнему шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам