Соленая скумбрия - замечательная закуска, которую можно приготовить самим. Для этого потребуется соль, сахар и растительное масло. Готовится такая рыба просто и быстро. Нет ничего вкуснее, чем подать её с горячим отварным картофелем, омлетом или просто с кусочком свежего хлеба. Для приготовления подойдет, как свежая скумбрия, так и мороженая. Растительное масло берите по вкусу.
У скумбрии удалите голову, плавники. Выпотрошите и хорошо помойте снаружи и внутри. Удалите черную пленку в брюшке.
Шаг 2 из 5
Разрежьте рыбу вдоль на два пласта. Удалите хребет и косточки.
Шаг 3 из 5
Нарежьте скумбрию на порционные кусочки. Выложите первый слой рыбы в стеклянную или фарфоровую(фаянсовую) посуду. Смешайте соль с сахаром и щедро посыпьте. Налейте половину растительного масла, указанного в ингредиентах.
Шаг 4 из 5
Выложите остальные кусочки рыбы. Посыпьте солью с сахаром и полейте маслом. Накройте рыбу пищевой пленкой или крышкой и отправьте в холод минимум на 24 час, а лучше на 48 часов.
Готово!
После достаньте скумбрию и подавайте к столу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Marina30
Zoya7