Вход

Жульен из баклажанов с прованскими травами

Понравился 2 поварам Просмотрен 1257 раз
фото рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами
(4.56)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Летом жульен можно приготовить из свежего баклажана, а зимой я использую замороженные. Излишки урожая летом я очищаю от кожуры, режу кубиками и складываю в пакеты. Только не стоит их размораживать, сразу бросайте на сковороду.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Возьмите примерно 1 большой баклажан по объему.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №1
Шаг 2 из 10

Бросаем баклажан в масло и жарим минут 5.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №2
Шаг 3 из 10

Тем временем режу лук.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №3
Шаг 4 из 10

Бросаю его к баклажану и жарю почти до готовности, солю.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №4
Шаг 5 из 10

Потом муку добавляю, перемешиваю, обжариваю её с баклажанами минутку.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №5
Шаг 6 из 10

Теперь сметана и специи. Протушиваю 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №6
Шаг 7 из 10

Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №7
Шаг 8 из 10

Наполняю корзинки. Посыпаю сыром.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №8
Шаг 9 из 10

Выставляю корзинки на противень и в духовку на 10 минут. Температура 180-200 градусов.

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №9
Готово!

Жульенчики готовы! Подаем горячими!

Фото приготовление рецепта: Жульен из баклажанов с прованскими травами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам