Вход

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Понравился 2 поварам Просмотрен 23176 раз
фото рецепта: Салат с кальмарами и перепелиными яйцами
(5.00)
33 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный салат, легкий и питательный одновременно. Пользуется неизменным успехом за праздничным столом.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентКальмар
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Салат с кальмарами и перепелиными яйцами Салат с кальмарами и перепелиными яйцами
Кальмары чистим, желательно удалить и тонкую пленку. Каждый делает это приятное дело по-своему, но я предлагаю свой способ. Я беру замороженные тушки, обливаю теплой водой из под крана. При этом кальмар остается еще замороженным, а шкурка уже оттаивает и снимается, как чулок, относительно легко. Вычищаем внутренности. Отвариваем до мягкости. Опять-таки у каждого свой способ варки. Я кипячу воду, слегка подкисляю ее лимонным соком или уксусом. Кальмары опускаю в кипящую воду, снова довожу до кипения и варю минуты 2-3. Потом проверяю на мягкость при помощи вилки каждую минуту. Кальмары попадаются разные, некоторые приходится варить минут 7. Напоминаю, что, если момент упущен, кальмары нужно варить долго, минут 40-60, до мягкости. Они обязательно станут мягкими, но точное время указать трудно.

Салат с кальмарами и перепелиными яйцами Салат с кальмарами и перепелиными яйцами
Отваренные кальмары режем полукольцами.Яйца отвариваем вкрутую в подсоленной воде, чистим, разрезаем на половинки или на четвертинки. 

С лука снимаем шкурку, нарезаем тонкими колечками. Перец и огурцы моем, чистим, нарезаем произвольно. Салат промываем и рвем руками или нарезаем полосками очень острым ножом.
Все перемешиваем и солим по вкусу.
Майонез, соевый соус, лимонный сок и мед смешиваем до однородной массы и заправляем салат.
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
а сколько мёда?
а сколько мёда?
28 января 2012 16:57
Какая вкусная заправочка мммм! Отличный салат, спасибо, Танечка, что поделилась с нами рецептом.
7 декабря 2011 14:15
Похожие рецепты по ингредиентам