Салат к шашлыку из молодых кабачков

Кабачки хорошо помыть. Нарезать тонкими полосками ножом-овощечисткой.

Положить в миску, посолить, перемешать, оставить на 5 минут, затем слить выделившийся сок.

Снять цедру с половины лимона и мелко порезать.Выжать 2 ст.л. сока.

Порезать листочки мяты и кинзу.

Редис порезать соломкой, помидоры на 4-6 частей.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, сладкий соус чили и соевый соус, добавить смесь перцев. Перемешать.

Заправить салат заправкой, дать не менее 15 минут настояться.

Подать к шашлыку.

Приятного аппетита!