Дрожжевое тесто на кипятке

Перемешать 3 ст.л. муки, подс.масло, соль, сахар

Заврить стаканом кипятка, размешать, оставить остывать до теплого состояния

Отделить белки от желтков

Добавить в заваренный клейстер 1 ст. теплой воды, размешать

Добавить желтки и 1 ст.л. дрожжей

Постеппенно ввести муку

замесить мягкое тесто (должно отлипать от рук, но не забивать мукой!)

Поставить на расстойку.

Тесто обмять на припорошенной доске. Оно готово к жарке