Наверх
На сайте 46918 рецептов и 56583 отзывов! На сайте 46918 рецептов и 56583 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт «Красное и белое»

8440
+8

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Летний торт: яркий, прохлодный, фруктовый.

Приготовление:

Шаг 1
Пакетик желе «Клубника» приготовить согласно инструкции, взяв воды на 1/3 меньше, чем указано, охладить до комнатной температуры. Клубнику помыть, просушить, разрезать пополам. В формочки налить немного желе, поставить в морозилку на 1-2 мин для застывания. Затем на желе выложить по кругу клубнику, залить оставшимся желе и поставить в морозилку до полного застывания на 10мин.
Торт «Красное и белое»
Шаг 2
Бисквит: 2 яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой ( посуда с яйцами не должна касаться воды) до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Торт «Красное и белое»
Шаг 3
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы.Дно формы для выпечки ( 20см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, покрутить форму по часовой стрелке. Выпекать при температуре 170 градусов 15-20мин.
Торт «Красное и белое»
Шаг 4
Охладить, перевернув бисквит на решетку.
Торт «Красное и белое»
Шаг 5
Разрезать бисквит на три пласта.
Торт «Красное и белое»
Шаг 6
Желатин залить 50гр холодной воды, дать набухнуть и распустить на небольшом огне до растворения. Сливки взбить до загустения, добавить распущенный желатин. Творог растереть погружным блендером. Ввести в творог в несколько приемов взбитые сливки.
Торт «Красное и белое»
Шаг 7
Клубнику порезать на небольшие кусочки и добавить в творожно-сливочную смесь.
Торт «Красное и белое»
Шаг 8
Бока разъемной формы выложить бумагой для выпечки, на дно положить бисквитный корж.
Торт «Красное и белое»
Шаг 9
Вылить на корж 1/3 клубнично-творожного суфле.
Торт «Красное и белое»
Шаг 10
Так переслоить все коржи. Верхний корж смазать тонким слоем остатками суфле без клубники. Поставить в холодильник на 1 час для застывания.
Торт «Красное и белое»
Шаг 11
Для молочного желе: желатин залить 50гр молока, дать набухнуть. В молоко добавить сахар, довести до кипения, снять с огня. Добавить ванильный сахар и разбухший желатин, размешать до его растворения. Охладить.Застывшее клубничное желе порезать на треугольники, которые выложить на торт.
Торт «Красное и белое»
Шаг 12
Осторожно залить молочным желе и поставить в холодильник на 3 часа до полного застывания.
Торт «Красное и белое»
Шаг 13
Бока готового торта освободить от бумаги, смазать тонким слоем сиропа и обсыпать кокосовой стружкой.
Торт «Красное и белое»
Готово!
Приятного аппетита!
Торт «Красное и белое»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 25 ноября 2012 11:43
    РЕЦЕПТ МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ, НО БОЮСЬ ДЕЛАТЬ.НЕСКОЛЬКО РАЗ ПРОБОВАЛА ДЕЛАТЬ СУФЛЕ, НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ.
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    22 мая 2012 13:38
    mysj19,
    Благодарю!
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    22 мая 2012 00:25
    Очень интересно!!!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    21 мая 2012 12:05
    ОльгаЧ,
    Спасибо, Оленька!
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    21 мая 2012 09:28
    Очень красивый торт, Людмила!
Шаг
1 из 14