Ржаные булочки с грецкими орехами.
Понравился 1 повару
Просмотрен 7388 раз
Очень вкусные булочки с большим количеством орехов.
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Трудно спорить с обще принятым фактом, что мучное вредно для нашего организма, правда, в этом рецепте скорее больше пользы, чем вреда! Главное это количество съеденных вами булочке :) Ну, а варианты как, и с чем, съесть их, я покажу...
Ингредиенты
- Вода 130гр.
- Мука ржаная 165гр.
- Мука пшеничная 85гр.
- Яйцо 1шт.
- Масло оливковое 10гр.
- Соль пол ч.ложки.
- Сахар . 30гр
- Дрожжи (сухие быстро действующие) 7гр.
- Орехи грецкие 80гр.
- Квасное сусло (не обязательно, но желательно!) пол ч.ложки
- Миска с водой.
- Ржаная мука для обсыпки.
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста: смешаем в миске ржаную и пшеничную муку, добавим дрожжи.
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
В отдельной мисочке взобьём яйцо с солью и сахаром. Добавим воду.
Соединяем муку и яичную смесь, вымешиваем. Добавляем масло и снова хорошо вымешиваем. Тесто получается липкое, поэтому лучше воспользоваться миксером с насадками для теста или же, как я, вымешивать руками, смазав их предварительно обильно, растительным маслом.
Орехи нарубить ножом и добавить в тесто, вымесить. Если у вас есть квасное сусло, то стоит добавить пол чайной ложечки, цвет выпечки от этого только выиграет!
Накрыть миску плёнкой или влажным полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Разделить тесто на 6 равных частей (примерно по 80гр. каждая) сформовать из них булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставляем минут на 30, для повторного подъёма. (Не забываем всегда накрывать тесто и булочки, иначе образуется корочка, которая потом ломается и изделия будут не красивыми.)
Подошедшие булочки аккуратно обмакнуть сначала в воду, а после в ржаную муку, оставляем ещё на 10минут.
Острым ножом сделаем крестообразный надрез на булочках.
Выпекаем в духовке, разогретой до 220-230град. минут 12-15. до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! С молочком самое то.
Ложечка жидкого мёда, чашечка ароматного чая – вот вам и полдник!
Разрежем булочку пополам, прослоим листиком салат, колбаской и прочее – вкусный, полезный завтрак готов!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Спасибо за внимание к рецепту!
31 января 2012 20:52
Ответить
Замечательный булочки!
29 января 2012 01:02
Ответить
Да, Мила, булочки выглядят очень красиво, но главное, что они вкусные и полезные :) я стараюсь по минимуму использовать пшеничную муку!
25 января 2012 12:23
Ответить
Булочки получились очень заманчивые!
24 января 2012 20:46
Ответить
Всем советую попробовать испечь эти вкусные и красивые булочки! Домашние вам спасибо скажут :)
24 января 2012 20:43
Ответить
Белый хлеб с майонезом и горчицей
Магазинный хлеб никогда не сравнится с домашней выпечкой. Я буду гот ...
11.10.2015, 16:31
lorik26
Блинчики на сыворотке
У тех кто готовит творог дома, часто возникает вопрос куда потом дев ...
15.09.2020, 17:44
Yulia.
Белый хлеб на сыворотке
Очень вкусный хлеб с молочным привкусом. Рецепт пригодится тем, кто ...
01.05.2014, 10:26
barska
Шоколадный пирог с шоколадной помадкой
Шоколадный пирог получается очень нежным, с ароматом ванили и апель ...
14.04.2016, 21:21
AnnaLina
Булочки с тыквой
Или даже не булочки, а булки, и наверное не с тыквой, а на тыкве. Во ...
01.03.2014, 14:04
Тория
Соленые блинчики с лососем и сыром филадельфия
Предлагаю рецепт тонких, солёных блинчиков для несладкой начинки. В ...
02.01.2021, 21:37
the_dream
Блины на сыворотке с содой
Если у вас после приготовления сыра осталась сыворотка, то не спешит ...
23.11.2020, 09:50
Nadin 05
Блинчики на сыворотке с творогом и малиной
Блинчики на сыворотке с творогом и малиной. Ранее готовила домашний ...
26.08.2020, 13:05
lorik26
Пряный хлебный горшочек для супа
Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкуснейшего, ароматного хлеба, кото ...
18.11.2015, 15:55
Елена74
Окрошка с копчёной колбасой на сыворотке
Хочу предложить отличный вариант окрошки, которую приготовим с копчё ...
26.04.2021, 07:21
the_dream