Пляцок «Открытие»
![фото рецепта: Пляцок «Открытие»](/uploads/picture/800/0/2013-07/1374427343_dsc09801.jpg)
- Яйца 3 шт
- Сахар 2/3 стакана
- Мука 2/3 стакана
- Крахмал 1 ст.ложка
- Разрыхлитель теста 1 ч.ложка
- Клубника 600 г
- Вода 1/3 стакана
- Сахар 1 стакан
- Клубничное желе 2 пакетика
- Пудинг сливочный 1 пакетик
- Сливочный крем:
- Сливки 33% 300 г
- Сахар 0.5 стакана
- Закрепитель для слтивок 2 пакетика
- Для украшения:
- Печенье 100 г
- Клубника 200 г
- Мята
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427315_dsc09769.jpg)
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с крахмалом и разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427338_dsc09770.jpg)
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на два пласта. Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427270_dsc09773.jpg)
Для клубничного суфле: В кастрюлю положить клубнику, добавить сахар и воду, довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, затем пюрировать при помощи блендера.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427317_dsc09771.jpg)
Пудинг растворить в 1/3 стакана воды.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427259_dsc09772.jpg)
Добавить в пюре клубничное желе, хорошо перемешать до его растворения.
Затем добавить растворенный пудинг в клубничное пюре. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения ( не кипятить!).Охладить.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427349_dsc09774.jpg)
Выложить клубничное суфле на бисквит.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427309_dsc09775.jpg)
Накрыть суфле вторым пластом бисквита.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427262_dsc09776.jpg)
Охлажденные сливки взбить с сахаром и закрепителем сливок.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427319_dsc09777.jpg)
Выложить взбитые сливки поверх бисквита.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427340_dsc09779.jpg)
Сверху посыпать измельченным печеньем. Поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа для застывания.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427293_dsc09780.jpg)
Готовый пляцок освободить от бортиков, разрезать на кусочки. Украсить клубникой и листиками мяты.
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427340_dsc09793.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пляцок «Открытие» шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-07/1374427257_dsc09803.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Я очень рада, что пляцок у Вас получился и понравился!
lakshmi,
тамара агапитова,
Спасибо, девочки!