Крем-суп из шампиньонов и цукини

Очистить и нарезать лук, спассеровать на оливковом масле до прозрачности.

Добавить к луку нарезанные пластинками шампиньоны и крупными кубиками очищенные кабачки. Готовить до испарения жидкости.

Добавить вино, тушить, помешивая до практически полного испарения вина.

Добавить муку, перемешать

Добавить бульон, довести до кипения. Варить около 20 мин под крышкой на небольшом огне.

Снять с огня, дать немного остыть, пюрировать блендером. Добавить сливки. Вернуть на огонь и подогреть до горячего состояния, но не кипятить.

Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!