Фрикадельки с сыром по-итальянски
- Оливковое масло -
- Итальянский хлеб, порвать на кусочки 3 1/2 стакана
- Молоко 1 стакан
- Большие яйца 2 шт.
- Говяжий фарш, не жирный 1 кг
- Свежая петрушка 1 стакан
- Сыр Пармезан, натереть 1/2 стакана
- Крупная долька чеснока 1 шт.
- Соль по вкусу
- Красный перец хлопьями 1/2 ч.л
- Сыр мини моцарелла шариками(Bocconcini) 4 шт.
- Для соуса: -
- Оливковое масло 2 стол.л.
- Чеснок, порезать тонко 3 дольки
- Красный перец хлопьями 1/4 ч.л-1/2 ч.л
- Томаты измельченные 800 г
- Листья базилика измельчить плюс для украшения -
- Соль по вксуу
- Рикотта для топинга по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Обед
Хлеб в крупную крошку измельчить в блендаре. Переложить в емкость и залить молоком на 10-15 мин.
Разогреть духовку на 200 гр. Смазать блюдо жаропрочное олив.маслом. Взбить слегка яйца в большой емкости, добавить фарш, петрушку, пармезан, чеснок, соль 1 ч.л и красный перец хлопьями. Затем добавить крошку в молоке и все перемешать.
Руками сделать крупные шарики и выложить на смазанное блюдо. Проделать небольшое отверстие в центре каждого шара, выложить по шарику сыра и закрыть фаршем. Поставить в духовку на 30 мин.
Сделаем соус. Разогреть олив.масло на сковороде или в кастрюле с тяжелым дном. Добавим чеснок и красный перец. Примерно 1 мин.обжариваем. Добавим томаты из банки и 1 стакан воды, базилик свежий порезанный или сушенный. Сбавим огонь и тушим примерно 30 мин. Соус должен загустеть.
Достанем фрикадельки из духовки, слить жидкость. Сверху полить соусом. Поставить в духовку и готовить 6 мин. или до полной готовности. Подаем к столу ,по желанию сверху выложим на каждую фрикадельку рикотту и базилик свежий. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
спасибо Татьяна