Вареники с картофелем

Понравился 1 повару Просмотрен 4116 раз
фото рецепта: Вареники с картофелем
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Любимые вареники с картофелем и жареным луком и секрет эластичности теста (спасибо Gal4oNek ).
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Продукты для теста

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №1
Шаг 2 из 8

Загрузить в ХП воду, соль, муку, крахмал, включить режим замеса теста. Через 15 мин. тесто вынуть и завернуть в плёнку, положить в холодильник, чтобы мука выделила клейковину.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №2
Шаг 3 из 8

Начинка. Очистить и отварить в подсоленной воде до готовности картофель. Чтобы картофель был ароматнее, добавить в кастрюлю лук, травы (укроп, петрушку, пр.). Перед сцеживанием - добавки-ароматизаторы выбросить.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №3
Шаг 4 из 8

Обжарить лук, нарезанный кубиком в большом кол-ве разогретого растительного масла, до румяности. Часть лука с маслом добавить в начинку. Приправить солью и перцем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №4
Шаг 5 из 8

На присыпанной мукой доске тонко раскатать тесто. Тесто получается очень эластичным.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №5
Шаг 6 из 8

Большой кружкой7стаканом, вырезать круги, вложить по 1 ст.л. начинки, залепить края.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №6
Шаг 7 из 8

Вареники можно частично заморозить. Необходимое кол-во отварить в хорошо подсоленной кипящей воде (на 2 л кипятка - 1 дес.л соли)10 мин. после всплытия.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №7
Готово!

Подавать можно с жареным луком или сметаной.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам