Печенье «Зебра» с меренгой
![фото рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой](/uploads/picture/800/0/2014-02/1391441533_main-1.jpg)
- Маргарин 200 г
- Сахарная пудра 120 г
- Мука 300 г
- Ванилин по вкусу
- Яйцо 2 шт
- Соль щепотка
- Какао-порошок 3 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Маргарин
- Тип блюда:Ужин
Девочки, разрыхлитель теста не нужен, я как-то на автомате его кинула на стол, после сообразила, что его в рецепте нет. Подготовьте необходимые продукты. Мука 300 грамм - это примерно два стакана без горки. Я делала пробно половину порции, а в ингредиентах указала полный рецепт.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441486_1.jpg)
Итак, сливочное масло нужно растереть руками с частью муки и сахарной пудрой и щепоткой соли. Пока масса не станет липкой и однородной. Можно воспользоваться миксером, можно как я руками. Яйцо нужно разделить на желток и белок. Желток пойдет в тесто, а белок для начинки. Тщательно вымешиваем массу. Добавляем оставшуюся муку и ванилин.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441547_3.jpg)
Теперь разделите тесто примерно на две части, в одну часть добавьте муки пару ложек, в другую три столовых ложки какао и замесите два комочка теста. Теперь заверните их в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441559_4.jpg)
Белок нужно взбить миксером до устойчивых пиков, после ввести пару ложек сахарной пудры (100 грамм в тесто и 20 грамм в белок) и перемешать. Спустя один час достаем тесто из холодильника. И тонко раскатываем в два прямоугольника. Белый прямоугольник смажьте водой, просто мокрой рукой проведите по нему пару раз, это для того, чтобы приклеелся черный прямоугольник теста. Значит, на белый кладем черный и аккуратно, туго сворачиваем в рулет. Я еще покачала его чуточку по столу, чтоб наверняка.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441481_6.jpg)
Вот получилась такая колбаска.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441486_7.jpg)
Теперь острым ножом и быстрыми движениями руки порежьте на одинаковые по толщине кружочки. Выкладываем их очень близко друг к другу. И, скалкой начинаем осторожно раскатывать, чтобы сильно не слился рисунок.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441540_8.jpg)
Получается вот такое красивое узорчатое полотно. Края кружочков соединились. Теперь берем стакан с тонкими стенками, бокал отлично подойдет и выдавливаем произвольно кружочки, по всей поверхности полотна, как на вареники. Теперь каждый кружочек нужно слепить в треугольник, для этого нужно двумя руками просто защипить три края печенья. Если начинка сухая (можно использовать мак со сладкой водой, финики перекрученные на мясорубке и т. д) то можно и сильнее закрыть треугольники. Чайной ложкой выкладываем взбитый белок в корзиночки.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441491_10.jpg)
На лист кладем бумагу антипригарную, выкладываем корзинки и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170 градусов 15минут.
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441505_13.jpg)
Приятного чаепития!
![Фото приготовление рецепта: Печенье «Зебра» с меренгой шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391441510_main-1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно