Говядина с дижонской горчицей
![фото рецепта: Говядина с дижонской горчицей](/uploads/picture/800/0/2014-02/1391705313_watermarked-133.jpg)
Норма на 3-4 порции.
- Кусок филейной части говядины 700 гр.
- Горчица с зернами 60 гр.
- Овощи по вкусу -
- Оливковое масло 50 мл.
- Соль, специи По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжий филей
- Тип блюда:Обед
Кусок мяса обжарить на оливковом масле с обеих сторон до румяного цвета . Огонь лучше сделать сильный. На каждую сторону считать не больше 5-6 минут.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705262_img_2798.jpg)
За это время подготовить овощи по вкусу. У меня было немного грибов, сладкий перец и карамбола. Когда мясо обжарится, на этой же сковороде немного обжарить овощи, в течении 5 мин.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705310_img_2799.jpg)
Обжаренное мясо переложить в форму для выпечки.
Посолить и поперчить со всех сторон.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705292_img_2800.jpg)
Верх смазать горчицей.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705284_img_2801.jpg)
Выложить обжаренные овощи. Форму поставить в разогретую духовку 190 гр.
на 30 мин.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705250_img_2802.jpg)
Затем мясо из формы переложить на лист фольги, завернуть и дать отдохнуть 15 мин.
После чего нарезать на кусочки.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705243_img_2807.jpg)
Выделившийся сок с овощами из формы выложить в сковороду. Добавить немного бальзамического соуса, красного вина (по вкусу). Потушить до небольшого загустения, специи и соль по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705291_img_2808.jpg)
В большую тарелку выложить получившийся соус и кусочки мяса.
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705293_watermarked-134.jpg)
Приятного аппетита !
![Фото приготовление рецепта: Говядина с дижонской горчицей шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1391705337_watermarked-133.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно