Сметанный торт с кофейно-масленным кремом и арахисом

Яйца взбить с сахаром. Добавить ваниль и разрыхлитель (если сода-погасить). Снова взбить.

Взбить до бела. Добавить сметану, молоко и снова взбить. Растопить сливочное масло 100 гр. Тонкой струйкой влить в тесто.

Добавить какао, муку. Можно добавить ваниль. Взбить до однородности.

Форму смазать маслом. Присыпать панировочными сухарями. Вылить тесто. Разровнять. Выпекаем при 180 градусов до готовности. Готовность проверить деревянной палочкой.

Торт остудить, разрезать на 2 коржа. Срез смочить кофейным сиропом. Сироп приготовить из 1,5 ст. ложки быстрорастворимого кофе, разведенного в 100 мл кипятка. Добавить 100 гр коньяка и сахара по вкусу.

Приготовьте крем. Взбейте 250 гр сливочного масла с 1 банкой сгущенки. Сначала взбиваем масло до бела, после подливаем партиями сгущенку. В конце взбивания добавить 1,5 ст. ложки какао.

На нижний пропитанный корж выложить часть крема. Посыпать обжаренным арахисом. Сверху кладем второй корж. Смачиваем его сверху сиропом. Даем впитаться. Выкладываем остатки крема. Выравниваем. Посыпаем орешками. Сверху украсить по вашему желанию. Я использовала белый шоколад, натертый на терку и шоколадные дропсы.

Тортик получился очень вкусный. Чем-то похож на Пражский.