Курица в остром соусе с итальянскими клецками
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7626 раз
Перво-второе, вот как можно охарактеризовать это блюдо. Готовлю его впервые. Соус действительно очень вкусный. Что касается клецек, то как и было обещано в первоисточнике они получились мягкими, пышными и нежными. Но вот мы на Украине или как теперь принято говорить в Украине, привыкли к нашим простым галушкам. Думаю, что с ними это перво-второе только бы выиграло. Да и в плане диеты жирноватое тесто получается. Мне захотелось итальянской экзотики и я попробовала. Резюме такое: сытное, остренькое в меру, пикантное блюдо.
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 1-2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Масло оливковое 30 г.
- Зелень
- Сливочное масло (для клецек) 100 г.
- Мука (клецки) 100 г.
- Сметана (клецки) 1 ст.л. с горкой
- Соль
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Готовим клецки. Холодное масло натираем на терке и добавляем к нему муку. Растираем до крошки. Добавляем сметану. Если вам покажется, что тесто жидковато можно добавить ложку муки. Наша задача получить мягкое, эластичное и немного липкое тесто. Из теста делаем шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Складываем их на расстоянии друг от друга и накрываем пленкой.
Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.
Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.
Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.
Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.
Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.
Готовим соус. Лук мелко режем, морковь трем или тоже режем. Обжариваем
минут 10 на оливковом масле.
Филе курицы(можно индейку)режем небольшими кусочками и тоже обжариваем 10 минут.
Соединяем лук, морковь и филе. Добавляем 2 стакана бульона или воды. Кто хочет больше соуса, добавьте 2,5 стакана. Трем на терке помидоры, режем болгарский перец и добавляем туда же. Приправляем солью и перцем. Соус мне показался жидковатым и я добавила столовую ложку муки без горки. Варим на небольшом огне минут 10.
Затем возвращаемся к клецкам. Выкладываем их в соус на расстоянии друг от друга.
Закрываем крышкой и варим еще 15 минут. В конце добавляем чеснок и зелень.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Да, жирные клецки. Не для всех подходят. Я их заменяю нашими украинскими.
24 февраля 2012 21:50
Ответить
И горбушечкой свеженькой бы в такой соус занырнуть ммм вкуснотища! (а жирноватые клёцки - мужу! у него энергии больше расходуется)
24 февраля 2012 21:26
Ответить
Жаркое из курицы с картофелем и зеленым горошком
Замечательное жаркое из курицы с картофелем и зеленым горошком стане ...
04.02.2018, 12:47
Zoya7
Куриный бульон с домашней лапшой
Очень вкусный куриный бульон с домашней лапшой. Тесто, приготовленно ...
29.04.2020, 12:36
1234tatyana
Борщ на курином бульоне с красной чечевицей
Борщ на курином бульоне с красной чечевицей, хотя чечевицу можно бра ...
09.11.2018, 19:39
lorik26
Курица маринованная в луке и соевом соусе
Предлагаю приготовить очень вкусные куриные кусочки, замаринованные ...
16.04.2017, 22:43
uliay
Курица с грибами в сливках
Приготовить это блюдо сможет каждый желающий. Курочка с грибами полу ...
24.04.2017, 23:39
uliay
Летний борщ из молодых овощей
Борщ - одно из самых популярных блюд на наших столах! Мы любим борщ ...
09.07.2016, 02:13
OdryParker
Куриный суп с шампиньонами и рисом
Я люблю добавлять грибы в различные блюда. Куриный суп не стал исклю ...
07.07.2015, 14:57
OdryParker
Курица с гречкой и рисом в духовке
Это простое, лёгкое в приготовлении блюдо. Но по вкусу не уступает с ...
03.08.2020, 11:31
ОльгаК
Курица, тушеная на сковороде с грибами
Вкуснейшее блюдо - курица, тушеная с грибами, приготовленная на сков ...
18.11.2016, 12:38
Елена Калинина
Борщ с кусочками курицы
Борщ с кусочками курицы. Это очень сытный, ароматный и вкусный домаш ...
12.11.2017, 11:51
ihajse