Лисички приготовленные таким образом изысканное блюдо! В нём и лёгкое послевкусие вина, и бархатистость сливок и лёгкая ненавязчивая кислинка помидоров. Очень советую приготовьте, вам понравится!
leditanja, 1.Читая ваш пост все заметили, что вы отвечаете сама себе. 2.Легкий солевой раствор вымывает грязь из трещинок. 3."..Во время уваривания, варятся грибы, что вам не ясно?.." Варятся грибы, которые впринципе можно есть сырыми и в которых уже после 4 мин. варки пропадают лучшие витамины. Это очень плохо!
Генадий,Во время уваривания, варятся грибы, что вам не ясно? Для чего и как замачивать грибы? Замачивание поможет легче удалить с грибов землю, сухие налипшие листья и травинки. Если есть сомнения относительно червивости грибов, добавьте в воду немного соли – червяки всплывут на поверхность. Но лисички не червивые и замачивание в соли не для них. Лисички нужно мыть в нескольких водах, тогда легче уходит песок, тоже так делаю.
Килограм лисичек- это много! Надо бы еще туда добавить кабачки или баклажаны. Да и уваривание овощного бульона с вином как то корявинько А лисички я предварительно в соленоватойй воде замачиваю- грязь оходит быстрее и главное- из глубин.
1.Читая ваш пост все заметили, что вы отвечаете сама себе.
2.Легкий солевой раствор вымывает грязь из трещинок.
3."..Во время уваривания, варятся грибы, что вам не ясно?.."
Варятся грибы, которые впринципе можно есть сырыми и в которых уже после 4 мин. варки пропадают лучшие витамины. Это очень плохо!
А лисички я предварительно в соленоватойй воде замачиваю- грязь оходит быстрее и главное- из глубин.