Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой
Понравился 5 поварам
Просмотрен 10536 раз
Нежно,вкусно,клубнично!!!
Ингредиенты
- Для заварного теста: Вода 250 мл
- Мука 180 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Для крема: Творог 400 г
- Масло сливочное 50 г
- Сахар 100 г
- Желток яичный 2 шт.
- Сливки жирные 150 мл
- Ванильный сахар
- Клубника
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим ,а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).
А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).
К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).
Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.
Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.
Украшаем по усмотрению.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).
А теперь приступаем к приготовлению крема.В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера взбиваем до однородности(чтобы не было крупинок).
К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения(консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).
Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.
Теперь осталось начинить булочки, для этого срезаем верхушки, начиняем на половину кремом, в центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.
Украшаем по усмотрению.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Чудесный десерт!!!
6 июля 2012 17:12
Ответить
Zoya7,Эклерчики получились очень вкусными и красивыми! Спасибо, Зоя!!!
7 апреля 2012 18:36
Ответить
Замечательно и очень красиво!!!
7 апреля 2012 18:29
Ответить
Банановый молочный коктейль
Банановый молочный коктейль настолько вкусный, что его можно пить и ...
11.02.2021, 20:01
Nadin 05
Дрожжевые блины на масленицу
Простой и легкий рецепт приготовления блинов дрожжевых на молоке. Го ...
25.02.2017, 13:12
Marina30
Желе молочное с творогом
Сегодня будем готовить желе из молока, творога, сахара и желатина. ...
04.05.2018, 19:14
тамара агапитова
Запеканка из блинов с творогом
Казалось бы, блины с творогом и есть блины с творогом. Но почему-то ...
08.04.2012, 17:48
Zoya7
Дрожжевые оладьи с шоколадом
Оладьи на завтрак очень любят дети, но также и взрослым порой сложно ...
28.11.2021, 10:48
Yulia.
Сметанный торт с кофейно-масленным кремом и арахисом
Получился очень вкусный тортик. Полная импровизация. ...
08.02.2014, 12:50
nnoir
Творожный торт "черный трюфель"
Приглашаю всех угоститься этим чудо-волшебным творожным тортиком! Ко ...
12.10.2014, 10:23
Tamara Shepeleva
Сырный кекс
Мне кекс напоминает вкус омлета с сыром. ))) Приготовлен по рецепту ...
29.04.2012, 21:39
МарияС
Тонкие яблочные блинчики
Предлагаю приготовить необычные тонкие яблочные блинчики. В тесто я ...
26.09.2020, 18:16
Yulia.
Тонкие блины с кальмарами и творогом
Предлагаю вам попробовать тонкие блины с интересной начинкой :сливоч ...
12.03.2015, 22:37
AnnaLina