Желе яблочное.

Яблоки испечь в духовке до мягкости.

Охладить и очистить от шкурки и сердцевины. Яблочную массу измельчить блендером.

Желатин залить холодным чаем, дать набухнуть и распустить на водяной бане. К яблочной массе добавить сахар, сливки, несколько капель миндальной эссенции, распущенный желатин и взбить до образования пышной массы.

Выложить яблочное желе в креманки или бокалы, поставить в холодильник на 2 чача для застывания.

Для карамели на сковороду высыпать сахар, добавить воду и нагревать, слегка потряхивая сковороду, до образования карамели.

Затем добавить масло, сливки и размешать до образования однородной сливочно-карамельной массы.

Желе полить сверху карамелью и посыпать дробленными орехами. Приятного аппетита!