Квашенная капуста с сахаром и водой

Сначала приготовим рассол. Воду, сахар и соль довести до кипения. Снять с ошня и дать полностью остыть.

Капусту нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Плотно уложить в банку и залить холодным рассолом. Ставим в теплое место на 2-4 дня, каждый день не забываем ее прокалывать палочкой или длинным ножом, прокалываем до самого дна что бы выходил лишний воздух и капуста просаливалась одинаково. Когда на поверхне появится пена или пузырьки, все, капуста готова.

Готовьте с квашенной капусты различные блюда или просто кушайте как салат. Приятного аппетита!