Тефтели в соусе с овощами
- Фарш (свинина+говядина) 350 г
- Яйцо 1 шт
- Геркулес 3 ст.ложки
- Перец болгарский (красный, желтый) 3 шт
- Лук 1.5 шт
- Молоко 4 ст.ложки
- Помидоры 2-3 шт
- Кориандр 0.5 ч.ложки
- Сахар 0.5 ч.ложки
- Панировочные сухари 4 ст.ложки
- Растительное масло 4 ст.ложки
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Половинку луковицы натереть на мелкой терке. Геркулес замочить на 5 минут молоком (или водой), дать набухнуть. Добавить в фарш натертый лук, геркулес, немного мелко порезанной петрушки, яйцо, кориандр, соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш до однородной гладкой массы.
Мокрыми руками сформировать из фарша тефтели величиной чуть больше грецкого ореха, обвалять в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле на горячей сковородке до румяной корочки со всех сторон. Обжаренные тефтели выложить на тарелку.
Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Сладкий перец почистить от плодоножек и семян, разрезать на полоски и нарезать их тонкой соломкой. Добавить к луку и жарить все вместе 5-7 минут.
Помидоры порезать мелким кубиком и добавить к луку с перцем, тушить под крышкой 5-7 минут. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. Если жидкость слишком испарилась, добавить в соус немного горячей воды.
Выложить в соус тефтели, накрыть сковородку крышкой и тушить все вместе 5-6 минут.
Подавать можно с любым гарниром или просто с овощами, с которыми тефтели тушились. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно