Суп с чечевицей и кус кусом

Это, пожалуй, одна из любимейших категорий домашних блюд - чтобы было густое, горячее, сытное, но легкое и без мяса.

Помидоры нужно промыть, сделать на кончиках крестообразные надрезы, залить полностью кипятком на минуту.

Вынуть, остудить и снять шкурку.

Лук почистить, мелко нарезать, пассеровать на хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масел.

Мякоть помидоров мелко нарезать, добавить к луку. Обжарить все вместе.

Пусть помидорный сок слегка загустеет.

Добавить чистые кус кус и чечевицу, перемешать. Влить горячую воду. Посолить и варить с момента закипания на минимальном огне в течение 20-25 минут.

Подавать нужно в теплой посуде, при подаче в каждую порцию добавить пару ломтиков лимона и при желании посыпать молотой смесью перцев.