Суп с карасём

Для супа нам понадобится карась, картофель, морковь, лук. Карася чистим от чешуи, потрошим брюхо и тщательно моем под проточной водой.

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками, заливаем холодной водой и ставим вариться.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем кружочками. Лук и морковь отправляем вариться к картофелю, а также добавляем ложку топлёного масла. Варим вместе.

Рыбу нарезаем на порционные куски и отправим в суп, учитываем то, что рыбе достаточно 15 минут для варки. Если рыба будет вариться дольше, она расползётся на мелкие куски и кости, что придаст супу неприятный вид.

Отправляем рыбу вариться в суп.

Пока она вариться нарезаем зелень и готовим специи.

Зелень и специи отправляем в суп. Кипятим ещё несколько минут.

Суп готов.