Пирог лимонный

Подготовить всё необходимое.

Яйца взбить с 1 стаканом сахара до состояния пышной массы. Добавить соль, ванильный сахар и растопленный маргарин.

Всыпать муку с разрыхлителем и вымешать. Отделить 1/3 часть от полученного теста. Завернуть его (2 куска) в целлофан или плёнку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Измельчить с помощью блендера лимоны (вместе с цедрой, но без косточек) с сахаром (1/2 стакана) и крахмалом.

Кусок теста большего размера распределить равномерно по форме, сделать небольшой бортик и наколоть вилкой. Сверху выложить начинку и лимонов.

Остальной кусок теста разделить на небольшие кусочки, каждый раскатать тонкими полосками и свернуть розочками, надрезая прорези с одной стороны. Всю поверхность пирога выложить розочками.

Запечь в духовке 30-40 минут при температуре 180ºС.