Свекольный салат с чечевицей

Подготовим продукты. Чечевицу варить 15 минут (остудить). Свеклу отварить заранее.

Лук мелко нарезать и пожарить до прозрачности в растительном масле.

Свеклу нарезать кубиком.

Приготовим маринад для свеклы. Соединим оливковое масло с горчицей и соевым соусом.

Зальем им свеклу на 15-20 минут.

Лук соединим с чечевицей.

Натрем сыр на крупной терке.

Соединяем все ингредиенты со свеклой. Перемешать и пробуем на вкус. И только сейчас посолить (если нужно), поперчить. Это холодный салат. Если хотите приготовить теплый салат, тогда свеклу мариновать не нужно, а отваренную добавить в сковороду к луку. Пока тушатся овощи, нужно отварить чечевицу, что бы она пошла в салат теплой. Заправить салат этим же маринадом. Я этот салат подавала к жаренной щуке.

Приятного аппетита!