Капуста квашеная тушёная с копчёностями

Квашеную капусту выкладываем в кастрюлю и варим до готовности. Её желательно варить на большом огне и с открытой крышкой. Варим до готовности. Тут придётся решать вам. Все любят разную степень готовности.

Нам понадобятся лук и морковь.

Лук мелко нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем мелкими брусочками.

Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.

Готовую охлаждённую капусту тщательно отжимаем и выкладываем в сковороду и пассеруем на растительном масле.

У копчёного мяса отделяем кость. Мясо нарезаем на кусочки.

Добавляем к капусте пассерованные лук и морковь и нарезанное копчёное мясо. перемешиваем, добавляем стакан кипящей воды, заправляем по вкусу. Закрываем крышкой и тушим вместе ещё 10-15 минут.

Капуста готова.