Гороховая каша с копчёностями

Когда покупаете сухой горох, обращайте внимание на срок годности. Если он просрочен, каша будет вариться долго и не захочет развариваться.

Итак, кашу заливаем большим количеством воды, желательно оставить для набухания на ночь.

Копченые рёбрышки заливаем холодной водой и варим в течении 35-45 минут.

Вынимаем косточку а в бульон отправляем вариться горох. Варим до полного выкипания жидкости. Во время варки не солим. Жидкости должно быть в 3 раза больше гороха и она должна выкипеть.

Если после выкипания жидкости горох немного твердый, тогда пробейте его блендером.

Готовую кашу посыпаем шкварками и копчёностями! Вкусно!