Гороховый суп с беконом

Горох замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду и сполоснуть горох. Залить свежей холодной водой и варить до готовности с зеленым луком и молодым чесноком.

Отдельно сварить картофель.

До хруста пожарить бекон.

Нарезать лук и чеснок, на терку - морковь и сельдерей.

Бекон вынуть из сковороды, а на его место высыпать овощи и жарить на минимальном огне до мягкости. Если сковорода сухая, добавьте оливковое или сливочное масло.

Готовый горох перебить блендером.

К гороху высыпать вместе с жидкостью картофель.

Высыпать заправку из овощей. Добавить воду по вашему вкусу - все зависит от того, какой по густоте вы любите суп. Посолить, поперчить и добавить специи на свой вкус. Я добавила порошок карри. Довести до кипения и снять с плиты. Дать настояться.

При подаче каждому в тарелку добавить жаренный бекон и зелень.