Лимонный пирог «Крем -брюле»

Мягкое сливочное масло взбить с сахарным песком.



Добавить яйцо , хорошо взбить. Затем добавить муку с разрыхлителем и аккуратно, быстро замесить. Отправляем в холодильник на 30 и более минут.




С лимонов снять цедру.
Срезать аккуратно корочки, удалить семена и пробить в процессоре.




Яйца взбить с сахарным песком до бела.




Добавить размягченное масло и крахмал . Взбить.




В последнюю очередь добавляем лимон. Кстати лимон можно просто пропустить через мясорубку вместе со шкуркой, надо только убрать косточки, горечь не чувствуется.




Тесто помещаем в форму для выпечки, у меня была диаметром 20см. Аккуратно распределяем, чтобы получились бортики. Накалываем вилочкой.




На тесто выливаем начинку и ставим в предварительно нагретую духовку до 180гр на 30-35 мин. За 5 минут до окончания выпечки, пирог посыпать сахарным песком или пудрой, и дать зарумяниться.




Пирог остудить и нарезать. Поверьте очень вкусно. Завариваем чай. Приятного аппетита.