Окрошка на кефире с мясом и колбасой

В качестве зелени для меня идеально в окрошке укроп и зеленый лук. Мясо куриное можно заменить говядиной или свининой. Куриное филе нужно отварить без кожи до готовности в соленой воде, специи на Ваш вкус. И сразу поставьте кипятится воду, чтобы она успела остыть, когда окрошка будет готова.

Картофель режем мелкими кубиками.

Яйцо кубиками.

Огурец кубиками.

Редис можно порезать кубиками или тонкой соломкой.

Мясо кубиками.

Колбасу кубиками.

Соединяем все ингредиенты.

Режем укроп.

Режем лук.

Добавляем в окрошку. Не солить!

Перемешиваем. Заготовка для окрошки готова. Её можно хранить в холодильнике, плотно закрытой. Солить не нужно, иначе быстро пустят сок огурцы и редис.

Насыпаем в тарелочку мясно-овощную смесь. Заливаем кефир смешанным с холодной кипяченной водой, солим и перчим. Пропорцию на свой вкус делайте. Я лью совсем немножко воды, чтобы окрошка не была очень густой. Приятного!